4/2/07

Kulajda

Suroviny: 300 g brambor, 1l vody, 1/4 l smetany, 40 g, másla, 40 g hladké mouky,300 g čerstvých bud, ocet, 4 vejce, kopr, sůl, kmín

Příprava:
Brambory oloupejte, houby očistěte, nakrájejte na kousky a vše uvařte s kmínem solí. Připravte zlatavou jíšku: smíchejte máslo s moukou, vmíchejte smetanu, přidejte k polévce a vařte asi 10 min.
Před koncem varu do polévky "ouštějte" vejce vyklepnutá do šálku (tzv. ztracená vejce(. Nete zvolna vařit, dokud bílky neztuhnou. Hotovou polévku dochťte octem a na jemno usekaným koprem.

No comments: