12/4/07

Ořechové řezy

Suroviny:
5 bílků, špetka soli , 250 g ořechů, 250 g cukru moučka
Krém: 5 žloutků, 120 g cukru moučka, 3 lžíce kakaa, 2 lžíce vody, 150 g másla
Poleva: 1 balení čokopolevy

Příprava:
1. Bílky trošku osolíme a vyšleháme v tuhý sníh. Postupně přidáváme cukr, jakmile se směs spojí, přidáme mleté ořechy. Plech potřeme tukem, vysypeme moukou a nalijeme na něj těsto, povrch uhladíme. Pečeme 20 minut dorůžova ve středně vyhřáté troubě.
2. Necháme do druhého dne odležet. Žloutek vyšleháme s cukrem, přidáme kakao a vodu. Ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí. Do vychladlé směsi zašleháme máslo. Potřeme plát a necháme ztuhnout. Polijeme čokoládou a uhladíme. Vychladlé nakrájíme.

No comments: