29.09.10

Žebírka na medu

vepřová žebírka, palička česneku, med (nezcukernatělý nebo jemně v horké vodě ho rozpustíme), sojová omáčka, pepř, sůl, hořčice, rajskej protlak, olej

Příprava: žebírka umejeme, osušíme, rozdělíme na porce a osmahneme rychle na trošce oleje z obou stran. Přendáme je do většího hrnce. Česnek jemně nasekáme promícháme ho s medem, sojovou omáčkou, hořčicí, pepřem, solí a protlakem a trochou vody a zalijeme touhle medovou směsí žebírka (trošku si necháme). Přikryjeme vše pokličkou a na středním plaménku dusíme přibližně 40 minut. Na konec si rozpálíme troubu, přendáme do ní žebírka, potřeme je zbylým medem a krátce je opečeme. Žebírka na medu ihned podáváme.

28.09.10

Vepřové na houbách

500 gramů hříbků (když nemáte čerstvé, použijte sušené, když nemáte hříbky můžete použít žampiony, když nemáte žampiony ani jiné houby, tak toto jídlo nevaříte:)), 750 gramů vepřového, 2 větší cibule, 2 mrkve, 1/2 sklenky zakysané smetany, 2 lžíce provensálských bylinek, 2 bobkové listy, pepř, sůl

Příprava:
Vepřové si nakrájíme na kostky, houby na plátky, mrkev a cibuli na kostičky. Vepřové maso osmahneme na suché pánvi ze všech stran. Do většího hrnce ukládáme na střídačku maso a cibuli smíchanou s mrkví, každou vrstvu jemně osolíme, opepříme a posypeme provensálskými bylinami. Přidáme bobkové listy a vše zalijeme vodou do zakrytí masa. Vaříme půl hodiny, poté přidáme nakrájené houby a vaříme další půl hodinku. Na konec promícháme smetanu s moukou, vlijeme a spolu chvíli povaříme. Ke konci ještě můžeme vepřové na houbách dochutit pepřem a solí, ale nemělo by to už být nutné.

27.09.10

Květákové karbanátky

květák rozebraný na růžičky, máslo, zakysaná smetana, vejce, strouhanka, sůl, pepř, koření, olej

Příprava:
Květákové růžičky povaříme v osolené vodě do měkka. Slijeme pečlivě, přidáme lžíci másla, stejné množství zakysané smetany a vše rozmačkáme podobným způsobem, jako bychom dělali bramborovou kaši. Ke květákové hmotě teď přihodíme vejce a strouhanku, sůl, pepř a oblíbené koření, tak aby se všechno hezky lepilo (dobrej fórek je nahradit strouhanku otrubami, je to více in a možná i zdravější - tedy určitě pokud strouhanku nemáte domácí ale ten polotovar kdo ví z čeho z obchodu). Vytváříme si menší karbanátky a smažíme je do zlatova na rozpáleném oleji.