4/23/11

Květáková polévka

Očistěte několik květáků, nakrájejte je na kusy, vhoďte do vařící vody a spařte. Poté je uvařte v masovém vývaru do měkka. Strouhanku nakrájejte, osmažte na másle. Uvařený květák obalte v osmažené strouhance a vložte do polévkové mísy. Vývar okořeňte muškátovým květem, podle potřeby osolte a rozmíchejte v něm několik rozkvedlaných žloutků a svařte je. Květákový vývar nalijte na květáky s opraženou strouhankou.

Květáková polévka patří do série tak vařili známá jídla naši prapředkové

No comments: