Příprava
Telecí plec nakrájíme na střední kostky, podlijeme je horkou vodou, přidáme očištěnou kořenovou zeleninu (nemusíme krájet, jen očistíme), třetinku cibule, osolíme a telecí uvaříme do měkka. Z másla a mouky si upražíme světlou jíšku, rozředíme ji troškou telecího vývaru a smetanou, přidáme muškátový květ, osolíme a řádně povaříme. Uvařenou zeleninu nakrájíme na nudličky a přidáme k omáčce spolu s masem, prohřejeme a na konec ještě vmícháme trochu zelené petrželky. Zadělávané telecí s omáčkou vyloženě vyžaduje houskový knedlík pokud ho opravdu nemusíte, tak můžete nouzově použít rýži.
Žádné komentáře:
Okomentovat