5/1/12

Zapečené brambory s uzeným masem

1 a 1/2 kg brambor, 300 g uzeného (například bůčku ale záleží co máte zrovna po ruce, a jestli preferujete libovější nebo tučnější), 600 g cibule, 300 g sýra, 4 stroužky česneku, 200 ml zakysané smetany, 1/2 sklenice mléka, 1 vejce, 2 lžíce oleje, muškátový oříšek, mletý kmín, kari, pepř, sůl a případně můžete přidat kopr (je dobrý, ale spousta lidí se ho bojí nebo tvrdí že ho nikde nemá rádo)

Recept jak udělat chutné Zapečené brambory s uzeným

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na plátky a ty přeřízneme na polovic. Bůček nakrájíme na větší kostičky a ty spolu s cibulí osmahneme na troše oleje. Sýr nastrouháme na hrubo, česnek oloupeme a rozmačkáme. Mléko rozmícháme se smetanou, rozmixujeme či rozkvedláme v tom vejce, ochutíme muškátovým oříškem, kmínem, kari, pepřem a přidáme česnek a také tři čtvrtiny nastrouhaného žlutého sýrce (užívám zde tzv. sýr na vaření neboli nějaký žlutý eidam - spíš třicet než tu bílou dvacetiprocentní hmotu co se hodí na smažák). Zapékací misku vymažeme olejem (nebo pokud máme například kousek špeku, tak je to ještě lepší) a poté do ní vkládáme brambory podle tohoto postupu, třetina brambor, půlka bůčku s cibulí, třetina brambor, zbylý bůček s cibulí a zbylé brambory. Vše zalijeme pečlivě sýrem se smetanou a kořením, posypeme koprem a ještě na vrch dáme zbylý nastrouhaný sýr. Brambory s uzeným masem poté zapečeme v troubě rozehřáté na 180 stupňů. Pečou se něco přes hodinu. Zapečené brambory s uzeným masem podáváme s kyselou okurčičkou.

No comments: