6/15/12

Sedlácká houbová polévka

1/2 kg čerstvě nasbíraných hub, 1 cibule, kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel, malý kousek pórku), 4 brambory, 1 lžíce másla, 1 lžička majoránky, 1 lžíce citronové šťávy, 1 bobkový list, 4 kuličky nového koření, pepř, cukr, sůl

Recept jak připravit Sedláckou houbovou polévku
Kořenovou zeleninu omyjeme, očistíme a nakrájíme na menší kousky, které vložíme do hrnce a zalijeme vodou. Přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř, uvedeme do varu, trochu osolíme a uvaříme dokud zelenina není poloměkká (čili si de facto vytvoříme zeleninový vývar). Na pánvi si v mezičase zpěníme oloupanou a na drobno nakrájenou cibulku, přidáme k ní dobře očištěné a nakrájené na plátky houby. Spolu krátce podusíme a poté vše vložíme k zelenině do vývaru. Ochutíme podle potřeby solí a čerstvě nadrceným pepřem a na malém plameni dovaříme dokud zelenina není měkká. V mezičase si také oloupeme, nakrájíme na kostičky a uvaříme do měkka v osolené vodě brambory. Vložíme do polévky, přidáme majoránku a vše již jen pět minut spolu povaříme. Případně se ještě houbová polévka jemně dochutí citronovou šťávou (nebojte se a vyzkoušejte).

No comments: