7/24/12

Pórková polévka s párkem

1/2 kilogramu pórku (jen té bílé dolní části), 7 sklenic zeleninového vývaru, 4 brambory, 4 drůbeží párky (mohou být i jiné, důležité je, aby nepřetékaly tukem a je dobré když nejsou pikantní), 1/2 sklenice zakysané smetany, 3 lžíce mouky, 1 lžíce másla, zelená petrželka, celý pepř, sůl

Recept jak připravit Pórkovou polévku s párkem

Pórek pořádně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Brambory oloupeme, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Párky nakrájíme na kolečka. V hrnci si rozpálíme máslo (ta lžíce by měla být opravdu vrchovatá), nakrájený pórek na něm podusíme a pak zalijeme zeleninovým vývarem. Když jsou brambory skoro měkké, přidáme nakrájené párky a také smetanu s perfektně rozmíchanou moukou (je dobré když si přidáte trošku vývaru při rozmíchávání aby to bylo řidší a abyste viděli, že nemáte hrudky), necháme projít varem, osolíme, opepříme čerstvě nadrceným pepřem a krátce povaříme. Pórková polévka s párkem se podává posypaná s nasekanou zelenou petrželkou.

No comments: