11/26/12

Lehký brokolicový salát s kuřecím

1 brokolice (cca 1/2 kg), 1/2 kg kuřecích prsíček, 30 g sušených švestek, 30 g dýňových semínek, 2 mladé cibulky (i s natí), 4 lžíce bílého jogurtu, citronová šťáva, celý pepř, sůl

Recept jak připravit brokolicový salát s kuřecím, sušenými švestkami a semínky dýně

Brokolici opláchneme, rozebereme na růžičky a hodíme do vroucí osolené vody (solíme až když se začne vařit) a povaříme je sedm minut pod pokličkou. Slijeme, necháme okapat a nakrájíme na kostičky. Kuřecí prsa zbavíme případných blanek a drobných kostiček či chrupavky. Opláchneme a hodíme do vroucí osolené vody, kde maso uvaříme do měkka. Pokrájíme. Sušené švestky nakrájíme na nudličky, ty zalijeme vroucí vodou a necháme přikryté do vychladnutí vody. Mladou cibulku omyjeme a i s natí nasekáme na drobno. Do salátové mísy vložíme nakrájenou brokolici, kuřecí maso, okapané švestky, dýňová semínka, mladou cibulku, zakápneme trochou citronové šťávy a promícháme s jogurtem. Brokolicový salát s kuřecím poté ještě podle chuti doladíme na hrubo nadrceným pepřem a solí. Před podáváním necháme vychladit - tento salát je rozhodně hlavním jídlem a ne přílohou.

No comments: