10/10/13

Masové pirožky

těsto: 400 gramů hladké mouky, 200 ml kefíru, 100 ml oleje, 1 lžička sody, sůl, cukr
náplň: hrst vařeného masa (může být například kuřecí z vývaru), 200 gramů žampionů, 1 větší cibule, olej, pepř, sůl, libeček


Recept na pečené pirožky 

Z mouky, kefíru, sody a špetky soli a cukru si vypracujeme těsto, které dáme na přibližně dvacet minut do lednice. Na pánvi osmažíme na drobno nakrájenou cibulku, přidáme žampiony a přibližně deset minut společně podusíme, pak přidáme rozdrobené uvařené maso, rozmícháme a dusíme spolu dalších pět minut. Směs umeleme mlýnkem na maso a dochutíme solí, pepřem a řádným množstvím nasekaného libečku. Těsto vyndáme z lednice, rozválíme na pomoučeném válu (pokud je moc řídké, přidáme ještě trochu mouky, ale nepřeháníme, jinak by po upečení bylo tvrdé) a vykrajujeme si kolečka, která pak rukou mírně roztáhneme, dovnitř vložíme lžičkou masovou náplň a na okrajích zabalíme. Syrové masové pirožky dáme na pečící papír nebo silikonovou podložku a v troubě rozehřáté na sto osmdesát stupňů upečeme do zlatova (přibližně půl hodiny). Jíst je můžeme jak teplé tak studené.

No comments: