1/31/15

Smažené řízky z kuřecích stehen



balíček mražených řízků z kuřecích stehen (1/2 kilogramu), 1 stroužek česneku, kari, pálivá paprika, pepř, sůl, olej, strouhanka, hladká mouka, vejce, mléko

Recept jak se připravují smažené řízky z vykostěných kuřecích stehen

Řízky z kuřecích stehen necháme pomalu rozmrznout, opláchneme je, osušíme a rozkrájíme na porce tak, aby maso mělo relativně normální tvar a nebylo potrhané (špatně by se nám smažilo, lepší je mít je ve více menších kouscích). Přeložíme do misky. V malé skleničce si v troše oleje rozmícháme jeden vymačkaný stroužek česneku, půl lžičky kari, špetku pálivé papriky a deset rozdrcených kuliček pepře. Směs nalijeme na řízky a pořádně je zamícháme - olej by je měl dokonale obalit. Misku něčím přikryjeme a dáme na tři hodiny do lednice. Pak je už stačí jen posolit z obou stran a obalit v trojobalu. Pro ty kdo náhodou nevědí o co jde, tak nejdříve je obalíme z obou stran v hladké mouce, pak v vajíčku rozšlehaném s troškou mléka (dobré je i mírně osolit či případně okořenit, dáváme tím chuť obalu) a nakonec ve strouhance. Usmažíme z obou stran dozlatova - nejdříve z jedné strany chvilku prudce a pak trochu oheň stáhneme a po otočení zase chvilku zprudka a pak oheň stáhneme. Podáváme s bramborem a nějakým dobrým salátem.

No comments: