Krémová polévka z konzervy cizrny

2 konzervy naložené cizrny, jemný kuřecí vývar, mrkev, malý kousek celeru, smetana na vaření, smetana zakysaná, sůl, pepř, kurkuma

Recept jak se dělá polévka z konzervy s naloženou cizrnou

Potřebujeme připravený jemný kuřecí vývar v množství přibližně půl druhého litru, pokud ho nemáme, zastoupíme ho vývarem zeleninovým z kostky (dvě na uvedené množství vody). Tekutinu nalijeme do hrnce, přidáme mrkev, kousek celeru a po deseti minutách varu vysypeme i cizrnu s nálevem. Všechno vaříme pod pokličkou, dokud zelenina není měkká. Pak přidáme kurkumu a všechno do krémova rozmixujeme. Ochutnáme a podle potřeby přidáme sůl a pepř. Pak už stačí jen nalít smetanu, nechat přejít varem a můžeme podávat. Krémová polévka z cizrny je skvělá, když ji ještě ozdobíme kopečkem zakysané smetany. Lze případně přidat i opražený chléb nebo housku.

Cizrnový hrnec

Suroviny: 3 lžíce olivového oleje, 2 cibule, nakrájené nadrobno, 6 stroužků česneku, posekaných, 1 lžíce mleté sladké papriky, 2 lžíce rajčatového protlaku, 500 ml zeleninového vývaru (z kostky), 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostky, 2 mrkve, nakrájené na kostky, 1 pálivá paprička, zbavená semen, posekaná, 1 lžička drceného kmínu, 1/4 středního celeru, nakrájeného na kostky, sůl a mletý pepř na dochucení, 400 g cizrny, konzervované nebo vařené a scezené, 1 lžíce sušené majoránky, pár čerstvých lístků majoránky nebo jiné zelené natě na ozdobu

Příprava: V kastrolu na rozehřátém oleji zpěníme nakrájenou cibuli a česnek, přisypeme mletou papriku, zamícháme, přidáme rajčatový protlak a zalijeme vývarem, promícháme a uvedeme do varu. Přidáme očištěnou a nakrájenou mrkev, celer, brambory, pálivou papričku, kmín, osolíme a opepříme a dusíme pod poklicí asi deset minut. K poloměkké zelenině přidáme scezenou nebo předem uvařenou cizrnu a dusíme ještě dalších 10-15 minut, dokud zelenina a brambory nejsou měkké. Nakonec ochutíme rozemnutou majoránkou, případně solí a pepřem.Podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe s černým chlebem, a jednotlivé porce zdobíme lístky čerstvé majoránky nebo petržele či libečku.

Cizrnový salát

Suroviny: 500 g cizrny, 100 g sezamové nebo sardelové pasty, šťáva z 1,5 citrónu, sůl, pepř, 2 rajčata, 2 stroužky česneku, 2 červené cibule, 2 papriky, 100 g tofu, petrželová nať

Příprava: Cizrnu namočíme na 12 hodin a uvaříme. Pastu rozetřeme se šťávou, solí, pepřem, rozetřeným česnekem, podle potřeby přidáme 1-2 lžíce vody a promícháme s cizrnou. Cibuli nasekáme a smícháme s na kostky nakrájenými rajčaty a paprikami. Zeleninu navrstvíme na cizrnu, osolíme. Tofu nakrájíme na malé kostky a posypeme salát. Ozdobíme natí.