Papriky pečené v troubě

10 bílých paprik, 1/2 kilogramu mletého vepřového masa (lze použít i směs s hovězím), 1 sáček dlouhozrnné rýže, 2 stroužky česneku, 1 střední cibule, 1 vejce, majoránka, pepř, pálivá paprika, sůl, olej

Recept jak se dělají papriky pečené v troubě plněné rýží s masem

Uvaříme sáček rýže podle návodu (ve vroucí osolené vodě patnáct až dvacet minut podle druhu), propláchneme ji a vysypeme do mísy. Přidáme mleté maso, dva stroužky česneku, hrst majoránky, trochu pálivé papriky, čerstvě nadrcený pepř, sůl a rozklepneme jedno vajíčko. Všechny suroviny pečlivě promícháme. Z paprik odřízneme vršek, vypláchneme je a naplníme připravenou směsí rýže s masem. Vložíme je do vymazaného pekáče, jemně pokropíme olejem a přikryté vložíme do trouby rozpálené na sto osmdesát stupňů. Pečeme přibližně padesát minut, pak troubu otevřeme, pekáč odklopíme, přidáme trochu teploty a dopékáme ještě pět až patnáct minut, aby se paprika na povrchu jemně do béžova "chytila". A máme hotovo. :)

Zeleninové lečo s klobásou

Zeleninové lečo s klobásou se vaří

1 dobrá klobása (použitá maďarského typu), 1 větší paprika, 5-6 menších rajčat nebo tři velká, 1/2 cibulky, 3 stroužky česneku, pálivá paprika, čerstvě nadrcený pepř, sůl, kus slaninky nebo olej

Recept na šťavnaté zeleninové lečo s klobásou

Papriky zbavíme semínek a nakrájíme na kostky. Na kostky nakrájíme i klobásu, rajče rozdělíme na čtvrtky. Cibulku nakrájíme na drobno a osmahneme ji na vybraném omastku (jestli jsme použili špek, tak ten také musíme nejdřív nakrájet na kostičky a pak ho pomalu na středním ohni rozpustíme). Pak k cibuli přihodíme klobásu, opražíme ji, přidáme papriku a za občasného míchání chvíli podusíme. Pak přidáme ještě rajčata, všechno osolíme, okořeníme vymačkaným česnekem, nadrceným pepřem a pálivou paprikou a na menším plameni dusíme dokud paprika není tak akorát (neměla by být bahno). Zeleninové lečo s klobásou podáváme s čerstvým chlebem. Někdo si tam může přiklepnout na konci vajíčko, ale je to zbytečné, ubije se tím trocha chuti dobrých rajčat, papriky a klobásy a má to jen zacpávací efekt.

Rajský protlak s paprikou

1 kilogram rajčat, 3 červené papriky, 3 červené cibule, 3 stroužky česneku, 1/2 skleničky červeného, pepř, sůl, cukr

Recept jak připravit Rajský protlak s paprikou

Papriku zbavíme semínek. Cibuli oloupeme. Rajčata, papriky i cibule nakrájíme na menší kousky, přendáme na plech a vložíme do rozpálené trouby. Pečeme dokud nám zelenina nezměkne a poté všechno rozmixujeme spolu s česnekem. Během mixování postupně přiléváme červené. Na konec vše dochutíme podle osobního vkusu čerstvě nadrceným pepřem, cukrem a solí. Pokud neplánujeme tento protlak rychle použít, zavaříme si ho. Dá se využít jednak tam, kde používáte normální protlak, ale například je rozhodně zajímavější alternativou místo kečupu u základu pizzy.

Naložená paprika s medem

1 a 1/2 kg červených paprik, 1 sklenice octa, 1 sklenice cukru, 2 lžíce soli, 4 lžíce medu, na sklenici (1 lžíce oleje, pár semínek hořčice, 1 bobkový list, 2 nová koření)

Recept jak naložit papriku s medem

Paprika se nakrájí na čtvrtky, odstraní se semínka a opláchne. Čtvrtky pak vložíme do čistých a suchých sklenic (před použitím vyvařit), do každé sklenice dáme olej, hořčici, bobkový list a nové koření. Do hrnce si dáme osm sklenic vody, přidáme ocet, cukr, sůl a med, rozmícháme a nálev dohromady svaříme. Horký nálev nalijeme do sklenic s paprikou - z uvedeného množství by měly být tak tři čtyři litrové sklenice, velikost sklenic vybírejme podle toho jak dlouhá je naše průměrná paprika, zavíčkujeme a deset minut je poté zavařujeme.

Plněné papriky s rajskou omáčkou

6 červených paprik, 3 sáčky rýže, 3/4 kilogramu mletého masa, 2 cibule, 1 kostka bujónu, 120 ml rajského protlaku, 150 ml smetany na šlehání, oregano, bazalka, olej, pepř, sůl

Recept jak se připravují Plněné papriky s rajskou omáčkou
V hrnci uvedeme vodu do varu, přidáme kostku vývaru, bazalku a oregano a uvaříme v ní rýži do téměř měkka. Na troše oleje osmahneme mleté maso, vmícháme rýži, podle chuti vše osolíme a opepříme a vzniklou směsí plníme papriky ze kterých jsme seřízli vršek a vymazali je zevnitř trochou oleje. Plněné papriky vložíme na stojato do pekáčku, podlijeme troškou vývaru ve kterém jsme vařili rýži, přikryjeme a přikryté pečeme třicet až čtyřicet minut, poté je odkryjeme a chvilku dopékáme. Mezitím co se plněné papriky pečou připravíme si rajskou omáčku smícháním rajského protlaku se smetanou, povařením a okořeněním dle chuti - jde i například trošku osladit. Upečené plněné papriky polijeme na talíři připravenou omáčkou. Při výběru paprik hledáme větší s tupým koncem a místo rajského protlaku můžeme použít rajčatové pyré či dokonce rajčatovou šťávu.