Čočková pomazánka

1 sklenice čočky (cca 200 g - jinak můžete použít klasickou zelenou čočku, ale není špatné vyzkoušet i červenou bez slupky), 1 lžíce kukuřičné mouky, 5 stroužků česneku, 6 lžic rostlinného oleje, 1 lžíce sojové omáčky, bazalka, tymián, pepř

Recept jak se připravuje Čočková pomazánka

Čočku propláchneme, vložíme do hrnce, zalijeme dvoj až dvoj a čtvrt násobným množstvím vody a vaříme pod pokličkou na malém ohni až do úplného vyvaření a vsáknutí vody - cca by to mělo být něco více než půl hodina. Pět minut před koncem vaření vmícháme kukuřičnou mouku. Česneky oloupeme a utřeme se solí (lenoši mohou sáhnout pro klasický lis a vymačkat, ale nedostanou tím z česneku vše co je možné). K vychladlé čočce s moukou přidáme česnek, olej, sojovou omáčku a po špetce bazalky a tymiánu. Podle chuti ještě vše dokořeníme čerstvě nadrceným pepřem, vše promícháme a buď rozmačkáme pečlivě vidličkou a nebo rozmixujeme. Čočková pomazánka se hodí na pečivo i na toasty, mohou být i jemně potřené máslem.

Bramborová polévka s čočkou

800 g brambor, 100 g mrkve, 100 g petržele, 50 g celeru, 40 g čočky (měly by to být tak tři čtyři lžíce), 2 litry vývaru (hovězí, zajímavá je i směs drůbežího a hovězího), 4 nová koření, 2 bobkové listy, 6 stroužků česneku, 100 g cibule, 2 lžíce mouky, zelená petrželka, pepř, sůl

Recept jak se připravuje Bramborová polévka s čočkou

Brambory a kořeněnou zeleninu pečlivě oloupeme, pořádně omyjeme a nakrájíme na kostky. Čočku propláchneme a vše vložíme do velkého hrnce a zalijeme vroucím vývarem. Přidáme bobkové listy a nové koření a pod pokličkou vaříme přibližně půl hodiny a poté přidáme na velmi hrubo nasekaný česnek (stačí ho například rozčtvrtit). Cibuli oloupeme a na sádle osmahneme, vmícháme mouku a opražíme ji. Postupně přimícháme půl sklenice vody (důležité je rozmíchat vše do hladka) a nalijeme vše k polévce. Promícháme a povaříme a na konec se ještě bramborová polévka s čočkou dochutí podle osobních preferencí solí a pepřem a před servírováním na stůl se ještě do ní vmíchá na drobno nasekaná zelená petrželka.

Čočkový salát

2 sáčky čočky, 2 jablka, 5 vajec, 150 gramů sýra, menší cibule, 3 kyselé okurky, majonéza, zelená petrželka, pepř, sůl



Příprava:

Čočku uvaříme a necháme vychladnout. Vajíčka uvaříme na tvrdo, oloupeme a nakrájíme. Jablka, okurky a sýr nakrájíme na malé kostičky, cibuli a zelenou petrželku nasekáme. Všechny suroviny pečlivě promícháme s majonézou - té dáme podle chuti, kdo ji moc nemusí (pozor je zdravá a ne jak se tvrdilo, že není :)), tak mu stačí půl sklenice - solí a pepřem. Čočkový salát před podáváním dáme na hodinu vychladit do ledničky.

Čočkové lívance

Suroviny: 150 g čočky, 1 cibule, 1 lžíce másla, 1 lžíce kari koření, 2 žloutky, sůl, pepř, 500 ml vývaru, 3-4 lžíce krupice, olej na smažení

Příprava: Na másle zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli. Zalijeme vývarem, přidáme kari a čočku, kterou uvaříme doměkka. Měkkou čočku propasírujeme, přidáme krupici, žloutky, sůl a pepř. Utvoříme lívanečky, které na rozehřátém oleji usmažíme dozlatova