12/3/11

Domácí čokoládový puding

800 ml mléka, 250 g krupice, 250 g čokolády, 200 g másla, 120 g cukru, 12 vajíček, vanilkový cukr, sůl

Jak připravit domácí čokoládový puding
Do vroucího mléka dáme dvě třetiny másla, sůl a za stálého míchání přisypáváme mouku a pořádně vše provaříme. Do vzniklé hmoty nastrouháme čokoládu, rozmícháme do hladka a necháme vychladnout. Žloutky zpěníme s cukrem, přidáme vanilkový cukr a vmícháme do vychladlé mouky s krupicí. Z bílků si vyšleháme sníh a jemně vše spojíme. Hrnec si vymažeme máslem, vysypeme moukou, základ na puding do něj přendáme a pak puding uvaříme ve vodní lázni. Čokoládový puding podáváme ozdobený šlehačkou - to je to něco co se během doslovně chvilky vyšlehává ze smetany na šlehání, ne to něco divného v tubě.

No comments: